刘敦华，宁夏大学农学院食品系硕博导师，中国食品工业技术学会宁夏食品工业技术学会分会副理事长、中国营养学会宁夏营养学会分会副理事长、宁夏回族自治区专家服务团成员、宁夏回族自治区科技厅专家服务团成员。

主持了低温发酵羊肉制品加工技术中试与产业化示范、枸杞中有效成分高效提取的中试研究、微生物降低枸杞农药残留的研究 、红枣系列产品研制 、葡萄籽中低聚原花青素的研制 、利用羊下脚料制备热加工羊肉风味基料的研究等多项科研课题。2004年《枸杞原汁常温保鲜技术的研究》获宁夏科学技术进步三等奖，2001年《超临界CO2萃取枸杞籽油等产品开发的研究》宁夏科学技术进步三等奖，1998年《软饮料工艺学》宁夏科学技术进步三等奖。在国家级刊物上刊登《沙蒿胶对甘薯粉丝品质影响的研究》，《甘薯淀粉糊的流变特性》，《水酶法提取胡麻籽油工艺条件的研究》等多篇论文。